Degustationsdinner

Köche: A. Sawka (Restaurant Polanka Movenpick), V. Skulinets (Restaurant Arche Klasztor) und I.

Das zweite Degustationsdinner unserer eigenen Reihe findet zu einer besonderen Zeit statt – am polnischen Unabhängigkeitstag.

Es wird ein Abend rund um die polnische Küchentradition, erzählt in zeitgemäßer Sprache. Die Schöpfer dieser besonderen Erlebnisse sind die Küchenchefs: Andrzej Sawka, Volodymyr Skulinets und Ivan Svyshchuk.

Andrzej Sawka – Küchenchef mit 12 Jahren Erfahrung in 4*- und 5*-Hotels in Polen und Deutschland. Seine Position festigte er u. a. als Sous Chef im 5*-Hotel Radisson Blu Resort Świnoujście, wo er das Restaurant Oyster leitete. Seit 6 Jahren entwickelt er seine Karriere im Riesengebirge, wo er für die Eröffnung und Leitung der Hotelrestaurants Tremonti und Bergo verantwortlich war (hier entwickelte er ein Restaurant mit Mateusz Gessler) sowie des ersten 5*-Hotels in Polen der Marke Movenpick mit dem Restaurant Polanka in Karpacz.

Volodymyr Skulinets begann seine berufliche Laufbahn 2012 in der Gastronomie und Hotellerie. Kulinarische Inspirationen sammelte er bereits zuvor während seines Aufenthalts in Italien, wo er eine von Produktqualität, einfacher Zubereitung und Respekt vor Tradition geprägte Kultur kennenlernte. Volodymyr Skulinets sammelte Erfahrungen in der Restaurantgastronomie sowie bei Projekten für Private Dining und eigenen Degustationsdinnern.

Ivan Svyschuk – Küchenchef in den Hotels Happy Valley Resort und Harmony Valley Resort. Er verbindet technische Präzision mit großem Gespür für Geschmack und Ästhetik beim Anrichten. Seine Berufserfahrung sammelte er in Restaurants und Hotels, wo er in internationalen Küchenteams arbeitete und seine Kompetenzen in Degustationsküche und Premiumgastronomie ausbaute.

Reservierungen: managerfb@harmony-valley.pl Preis:

Ausführliche Infos zur Veranstaltung hier

Die Plätze sind begrenzt.